生物与食品工程学院
文章作者:    发布时间: 2016-05-13   浏览次数: 247

一、学院简介

生物与食品工程学院(简称食品学院)起源于1978年创办的安徽师范大学滁州分校理化科,现开设食品科学与工程、食品质量与安全、生物科学、园林四个本科专业,其中食品科学与工程为省级地方应用型大学重点建设专业,食品质量与安全为省级特色专业。现拥有安徽省博士后科研工作站、国家级大学生校外实践基地、安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心、大学生创客实验室、滁州食品加工研究院、滁州市特色农产品深加工工程技术研究中心、食品科学与工程校级重点学科、风景园林规划研究所等教学科研平台,拥有食品加工与品质控制教学团队、生物科学专业教师教学能力提升名师大师工作室、食品低温加工关键技术研发与应用创新团队(安徽省第八批“115”产业创新团队)等省级教学科研团队。

学院坚持走“工程化育人、产品化科研”特色办学之路,通过嘉吉学院、卓越计划、创新训练、实验室开放课题、创业招标等方式探索“工学融通、双创互促”人才培养模式,培养高素质应用型人才。

生物与食品工程学院师资力量雄厚,现有教职工49人,其中教授8人、副教授9人、高级实验师2人,具有博士学位22人。其中安徽省战略性新兴产业领军人才1人,省级教学名师2人,校级教学名师3人、教坛新秀1人,“双能型”教师22人。教师共承担各类项目60多项,其中国家自然科学基金3项、国家星火计划项目2项,公益行业农业科研专项项目1项,省部级项目21项,厅局级项目28项,产学研合作项目30多项,发表论文300余篇,获授权专利15项,其中国家发明专利8项,1项发明专利成功转让,建立企业标准5项。科技获奖省部级2项,市厅级2项。建立省级创新平台3个,市级创新平台5个,校级科技平台1个。邀请校外专家举办学术讲座100余次。

食品实验实训教学中心为省级示范实验教学中心,拥有发酵、饮料、肉制品、干燥等6条中试生产线和26个分实验室,面积达4800余平米,拥有液质联用色谱仪、气相色谱仪、倒置荧光显微镜等精密仪器设备,设备总值达3200多万,另有2500余平米大学生创新创业中心1个,校外实习基地26个。

近三年来,学生在各类竞赛中成绩卓越,共获国家级三等奖1项,省级一等奖3项、二等奖4项、三等奖6项,发表学术论文近30篇,获批国家级大学生创新创业项目22项、省级36项。毕业生颇受社会欢迎,近三年就业率保持在96%以上,毕业生主要在大中型企事业单位从事于产品研发、食品质量控制、工程管理、安全检测、规划设计、生物医药等方面的工作。毕业生考取中科院、中国科技大学、浙江大学、同济大学、合肥工业大学、江南大学等知名高校和科研院所的硕士研究生共计100多人,考研录取率在20%左右,位于学校前列。多年来学院连续获得学校教学工作考核第一名、思政和党建工作先进单位、省五四红旗团总支、省大中专学生志愿者暑期“三下乡”社会实践活动先进单位和共青团工作先进单位等称号。

二、招生专业简介

食品科学与工程(地方应用型高水平大学重点建设专业、省级卓越工程师计划)

培养目标:本专业以区域食品产业需求为导向,以产学研合作育人为主要路径,采取工学融通、双创互促人才培养模式,培养德、智、体、美全面发展,适应社会经济发展需要,掌握食品科学与工程领域的基础理论、基本知识和实验技能,具有一定的人文素养,具备产品研发、技术开发、工程设计、生产管理等方面能力,具有创新创业意识、团结协作、吃苦耐劳精神的高素质应用型专门人才。毕业生毕业5年后,能够成长为食品研发工程师或者食品工艺工程师。

主干学科:食品科学与工程化学生物学

核心课程:食品单元操作、食品加工原理、食品机械与设备、食品工厂规划与设计、食品成套装备技术、食品分离技术、食品物性学、食品包装学

特色课程:食品低温加工技术

就业方向:毕业生可在食品企业、市场管理、教育科研等部门从事有关工程管理、产品研发、质量控制、企业管理及科学研究等方面工作。

 

食品质量与安全(省级特色专业、省级综合改革试点专业、地方应用型高水平大学重点建设专业

培养目标:以食品产业需求为导向,以产学研合作育人为主要路径,采取工学融通、双创互促人才培养模式,培养德、智、体、美全面发展,适应社会经济发展需要,系统掌握食品科学、食品分析检测、食品质量管理与认证、食品安全信息化管理等方面的知识和技能,熟悉国内外食品标准与法规,具有创新创业精神,可从事食品质量与安全检测、评价、溯源预警、控制、监督、执法、研究和管理等方面工作的高素质应用型专业人才。

主干学科:化学、生物学、食品科学与工程

核心课程:食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品分析与检测、药物残留分析、食品快速检测技术、食品营养与毒理学、食品质量管理体系、食品标准化

特色课程:食品检验检测综合性专业实验、食品加工与品质控制综合专业实验

就业方向:毕业生可在食品相关企业、市场管理、科研等事业单位从事食品分析检测、食品质量控制、质量认证、安全评价、标准制定、企业管理及科学研究等方面工作。

 

生物科学(综合改革试点专业)

培养目标:本专业以社会需求为导向,以产教融合、校企合作为主要路径,采取工学融通、双创互促人才培养模式,培养德、智、体、美全面发展,适应地方经济建设和社会发展需要,掌握生物科学专业基础理论、基本知识和实验技能,具备较强的实践能力、创业意识、良好的科学素养和创新精神的高素质应用型专门人才。

主干学科:生物学

核心课程: 动物学、植物学、动物生理学、微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学、细胞生物学、生态学。

特色课程:恢复生态学、微生物学检验技术、动植物检验检疫学。

就业方向:毕业生可在农、林、牧、渔、生物、食品、环保、学校等企事业单位从事生物科学有关的技术开发、设计、生产管理、检验检疫、生物教学等工作。

 

园林(卓越人才培养计划)

培养目标:本专业以市场需求为导向,以产教融合、校企合作为主要路径,采取理论教学、实践教学、项目教学相结合的培养模式,培养德、智、体、美全面发展,适应行业发展和社会需要,掌握园林规划设计、园林工程、园林植物、园林管理等方面的理论知识和技能,具备从事园林植物繁育、养护管理与应用,城乡各类园林绿地的规划与设计,园林施工组织与管理能力的高素质应用型专门人才。

主干学科:生物学、风景园林学、园林建筑学

核心课程:植物学、测量学、园林设计初步、园林树木学、园林花卉学、园林建设工程管理、园林植物栽培学、计算机辅助设计

特色课程:园林建设工程管理、插花艺术

就业方向:毕业生可以在城市建设、园林、林业、园艺花卉、环保等部门和企业从事园林植物培育与应用、园林规划设计、园林工程施工与管理工作、环境保护与管理工作。

 

责任编辑: 刘云

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